浦城丹桂之所以和其他地方不一样,是由于浦城丹桂是一种古老的闽越文化,浦城人除了把丹桂作为观赏外还把丹桂发展成为饮食文化,浦城人待客不是茶,而是泡一杯糖桂花,杯子是无色的,滚烫的开水刷地冲下去,桂花瞬间全开了,主人笑盈盈的递过来一支花瓣状的长柄小银匙,轻轻一搅,红艳艳的桂花开了,品一口,回味无穷,沁人心胸.

正宗的浦城丹桂色泽桔红

刚打下来的桂花

用筛子筛过

手工分拣

拣出来的杂物

拣好的桂花真漂亮

把拣好干净的桂花放入开水泡一下(时间要短)捞起放入凉水（最好用凉开水）中漂一个晚上(否则花吃起来是苦涩的)后(图片省略),然后用白糖和放凉后的桂花搅拌在一起,放在太阳下晒两天(晒水分)就用漂亮透明的玻璃瓶子装好既可.桂花茶做好了,简单吧。 

开水冲泡

搅拌

这就是传说中的桂花茶了，喝吧！